El 14 de julio de 2014 se publicaron seis nuevas guías nutritivas para la prevención del cancer en el Journal of the American College of Nutrition.

Cáncer es un asesino muy frecuente en la vida, muchas veces se descubre en etapas muy avanzadas y no se puede hacer mucho. En Guatemala, solo en 2012, se reportaron en el registro hospitalario del INCAN 3,384 casos nuevos de cáncer (ver figura 1). Es por esto que es importante saber que podemos mejorar nuestras probabilidades de no padecer de esta enfermedad.

figura 1: Grandes grupos de tumores por sexo, INCAN, 2012

Entonces, ¿Qué nos recomiendan estas nuevas maneras para prevenir el cáncer? ¿Y qué tanta atención deberíamos poner?

1. Coman suficientes frutas y vegetales

Infortunadamente, no hay una súper comida anti-cáncer, el mejor beneficio lo da la variedad de comida y la combinación de las mismas.

¿Por qué son las frutas y vegetales tan buenos? existen varios factores: vitaminas, fibra, fitoquímicos y regulación de peso.

Un grupo de vegetales para tomar más en cuenta para las compras, son las verduras de hojas verdes. Entre estas se encuentra el brócoli, espinaca, hojas de lechuga y la col rizada.

2. limiten o eviten por completo el alcohol

El alcohol esta fuertemente vinculado al cáncer de boca, esófago, mama, colon e hígado. mientras más toman, mayor el riesgo.

El alcohol también puede dañar el ADN, el hígado, incrementar la solubilidad de otros químicos que pueden causar cáncer, incrementar el nivel de estrógeno y reducir los niveles de algún nutriente beneficioso tal como el folato.

Estas son las dos primeras recomendaciones que daremos a conocer. Próximamente, estaremos actualizando con otras dos guías nutritivas contra el cáncer.

Información obtenida en iflscience.com

Tienen que admitir que Los Reyes de la Comedia saben sacar el lado ligero y gracioso a lo que es una enfermedad que puede causar discapacidades crónicas en sus víctimas.

(Según jose almonte Los Reyes de la Comedia tienen poderes curativos)

Dejando los chistes de lado, la chikungunya es una enfermedad causada por un virus. Si han puesto atención a las noticias últimamente, sabrán que los síntomas son dolencias crónicas y que no hay una cura. En casos, los síntomas pueden ser tan severos que los pacientes terminan paralíticos.

Ésta se propaga a través de la picadura de mosquitos. Hablemos un poco de los mosquitos. Los mosquitos que transmiten la chikungunya son de las especies Aedes aegyptii y Aedes albopictus- son los mismos mosquitos que transmiten el dengue y se pueden distinguir por sus patas rayadas.

Por ende, la prevención más efectiva que tenemos hoy en día para la chikungunya es la misma que tenemos para el dengue: la eliminación de los criaderos de mosquitos en los hogares. Los criaderos de los mosquitos son fuentes de agua estancadas: pilas, llantas olvidadas, fuentes sin peces y sin agua corriente, macetas vacías, charcos, cualquier lugar donde el agua pase mucho tiempo estancada (sin moverse ni filtrarse). Es por eso que es tan importante mantener limpios los hogares de aguas estancadas.

Si encuentra cualquier cualquier forma de agua estancada en su casa, remuévala. Limpie las llantas y quítelas del patio donde pueden volver a mojarse en la siguiente lluvia, si no usan las pilas, tápenlas o quítenlas, asegúrense de drenarlas lo más frecuente posible (no hay que desperdiciar agua tampoco). Voltee las macetas vacías para que no sean criaderos y si tiene una fuente con agua estancada (que por cualquier motivo no está encendida), tomese un par de días y vuélvala un acuario funcional (los peces ayudan a prevenir los criaderos) o quítela del patio donde se vuelve un criadero de mosquitos con el agua de lluvia.

También hay que asegurarse que esto sea puesto en práctica no solo en su casa, pero también en la de sus vecinos. El eliminar las amenazas de mosquitos es un trabajo comunitario, no individual. Hay que trabajar por mantener nuestras casas seguras de los mosquitos, un simple paseo por su casa puede decirle si tiene o no un criadero, y coméntelo con sus vecinos para eliminar criaderos en sus casas. Protéjase, no podemos garantizarle que la música de Los Reyes de la Comedia funcione como cura como funcionó para jose almonte.

Taenia solium, fotografía obtenida de bioweb.uwlax.edu

Esta lista es de suma importancia, ya que los parásitos afectan la salud de millones de personas cada año. Estos parásitos (y no, no estamos hablando del cuñado que nunca sale de su casa) son transmitidos debido a malas prácticas a la hora de la manipulación de alimentos y aquí en Guatemala, esta mala práctica se da en la ingesta diaria del guatemalteco.

Toxoplasma Gondii. fotografía obtenida de wikimedia.org

Los 10 parásitos principales transmitidos por medio de los alimentos son:

1. Taenia solium (La lombriz Solitaria)
   • Más información de taenia solium aquí.
2. Echinococcus granulosus (Quiste hidático)
   • Más información sobre echinococcus granulosus aquí.
3. Echinococcus multilocularis (Quiste hidático)
   • Más información sobre echinococcus multilocularis aquí.
4. Toxoplasma gondii (Toxoplasmosis)
   • Más información sobre Toxoplasma gondii aquí
5. Criptosporidium spp. (Criptosporidiosis diarreica)
   • más información de criptosporidium spp aquí.
6. Entamoeba histolytica (Amebas)
   
   • Más información sobre Entamoeba histolytica aquí.
7. Trichinella spiralis (Triquinelosis)
   • más información sobre Trichinella spiralis aquí.
8. Opisthorchiidae (Clonorquiasis)
   • Más información sobre Opisthorchiidae aquí.
9. Ascaris spp. (Ascariasis)
   • Más información sobre Ascaris spp. aquí.
10. Trypanosoma cruzi (Chagas)
    • Más información sobre Trypanosoma cruzi  aquí.

Información obtenida en www.fao.org

El primer concepto que vamos a simplificar es biología molecular. Tanto biología como molecular son términos que, por separado, no cuesta entender: biología, la ciencia que estudia la vida y los seres vivos; molecular, un adjetivo, algo que tiene que ver con moléculas. Sumamos dos más dos, ¿y tenemos el estudio de la vida de moléculas?

Moléculas en las que se centra la Biología Molecular

Esa pregunta suena algo tonta, una molécula en sí no está viva. Sin embargo, TODOS los seres vivos están hechos de moléculas. La biología molecular no estudia la vida de las moléculas, sino los mecanismos moleculares que dan lugar a sistemas biológicos[1]. Sin embargo, ya hay otras ciencias que estudian las llamadas biomoléculas, como la bioquímica (también llamada proteómica).

¿Qué diferencia a la bioquímica de la biología molecular? Simple, la bioquímica se encarga de estudiar TODAS las biomoléculas, desde la proteína que constituye su pelo, hasta los lípidos que forman las cápsulas de colesterol que circulan por su organismo. Mientras, la biología molecular se encarga de las moléculas que provocan que haya o no expresión genética, y solo éstas.

Ahora tiré un término al aire sin decir que era: expresión genética. La expresión genética es la capacidad de un gen de producir la molécula que codifica (acá es importante recordar que un gen contiene información para producir una proteína, esta proteína es entonces utilizada por una célula para realizar cualquiera de las funciones celulares que necesite realizar). Pero la genética es una ciencia aparte y no solo un rasgo de la biología molecular, ¿o no?

Esta estructura molecular es estudiada por la Bioquímica

Sí, la genética es una ciencia aparte, la ciencia que se especializa en entender los genes y cómo funcionan. Entonces vemos que la biología molecular se traslapa con dos ciencias distintas: la bioquímica y la genética. Para diferenciar entre las tres es importante tener claro el concepto de “1 gen= 1 proteína.” Con esa ecuación definida, podemos entender que la genética es el lado izquierdo de la ecuación y la bioquímica es el lado derecho, lo que dicta que la biología molecular sería el signo de igual en esa ecuación. En pocas palabras, intentando englobar todo esto, la biología molecular estudia los mecanismos que usa una célula para hacer que un gen produzca una proteína.