DX Molecular

Laboratorio Clínico, de alimentos y de investigación, ubicado en Multimédica, Blvd. Vista Hermosa, Zona 15.

Recetario: Brochetas de Frutas

Así de simple, una receta que a veces solo no se nos hubiera ocurrido, pero aquí se la damos. Un postre saludable y delicioso. Hemos puesto la receta tal y como la encontramos en hogarutil.com. Nosotros les recomendamos hacer algunas modificaciones para hacerla un poco más saludable.

La primera recomendación es que no usen el azúcar, las frutas tienen suficiente fructosa (Azúcar naturalmente hecho por las frutas) y no se necesita tanta azúcar.

Pero si ustedes son de diente dulce, pueden solo agregarle el azúcar moreno y quitar el azúcar blanco. La receta en sí, es deliciosa y nutritiva, pero con las dos modificaciones arriba mencionadas, se vuelve mucho más saludable y se puede compartir con personas diabéticas.

Solo con ver esta imagen ya se nos hace agua la boca a todos aquí en Diagnóstico Molecular. ¡Esperamos les guste!

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Foto encontrada en hogarutil.com

Ingredientes

  • una rodaja de melón
  • 1 mango
  • 1 manzana
  • 1 nectarina
  • 1 melocotón
  • 1 ciruela amarilla
  • 1 ciruela roja
  • 1 kiwi
  • 1 pera
  • 1 nuez de mantequilla
  • 4 cucharadas de nata
  • 1 vaso de licor de naranja
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de azúcar blanco
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • canela

Peparación

Corta la rodaja de melón en 4 trozos y ponlos en un bol. Añade una cucharada de azúcar moreno y un chorrito de licor de naranja.

Lava, pela y trocea las frutas y ensártalas en los palos de brochetas a tu gusto, incluye también el melón. En una sartén vierte el líquido de macerar el melón y deja que se caliente durante unos minutos.

Para preparar el toffe, pon en una cazuela una cucharada de azúcar blanco y agua. Cuando haya cogido un poco de color añade una nuez de mantequilla y vierte la nata poco a poco. Deja que se vaya haciendo durante unos dos minutos a fuego lento, hasta conseguir una textura espesa.

Para emplatar, pon un poco de caramelo en la base del plato, coloca encima las brochetas y sobre ellas añade una pizca de canela y la salsita de licor de naranja.

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This entry was posted on July 8, 2014 by in Uncategorized.