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Recetario: Aguacate Relleno de Camarones

Si, han leído bien, esta receta es una de las mejores que hemos encontrado en la web. Es una entrada muy nutritiva y muy buena para reuniones, ya que aparte de los beneficios de salud, esta llena de sabor y es muy buena para dejar buenas impresiones. Esta receta fue encontrada en chefalpaso.com y fue publicada por Julio Tavara.

aguacate-relleno-con-camaron

 

Aguacate Relleno de Camarones, Foto encontrada en chefalpaso.com

Ingredientes

  • 4 aguacates maduros pero firmes
  • 500 grs  de camaron cocinado, sin vena y sin cascara (pesar ya limpios)
  • ½ cebolla colorada, picada finamente
  • 2 rábanos, bien picados
  • ½ pimiento rojo, picado finamente
  • 2 tallos de apio, bien picados
  • 2 huevos duros, bien picados
  • 5 cucharadas de mayonesa
  • El jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Picamos  los camarones en por la mitad, si desea guarde algunos enteros para usar como guarnición.

Mezcle la cebolla picadita, los rábanos picados, el pimiento rojo picado, el apio picado, los huevos picados, los camarones, la mitad del jugo de limón, el alioli o mayonesa, sal y pimienta.

Corte los aguacates por la mitad, quite las pepas y pele los aguacates. Rocíelos con el jugo de limón para evitar que se oscurezcan.

Llene los aguacates con el relleno de camarones y sirva inmediatamente.

Les recomendamos servirlos con tostadas, ya que eso le da el “crunch” a este sabor tan delicioso.

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This entry was posted on July 7, 2014 by in Entradas, Recetario and tagged , , , , , , .